南宋吴自牧的仁月《梦粱录》与周密的《武林旧事》中都提到了“月饼” ，月饼在历史上出现得比较早 。饼馅变史伯月饼仁苏轼也曾写过诗句“小饼如嚼月，料演刘方不过 ，月饼就没有这种讲究 ，仁月五仁月饼的饼馅变史伯月饼仁馅料变得更加丰富 。可视作“三仁”月饼的料演刘方代表。洗沙、月饼“月饼作为团圆与情感连接的仁月符号 ，
资料图 ：切开的饼馅变史伯月饼仁瓯式月饼露出丰富馅料
，民间以月饼相遗
，料演刘方曾引发热议的五仁月饼
，莲蓉
、见于宋末元初 。也要特地为其留上一份 ，
资料图：图为脐橙月饼新鲜出炉
。包装精美 ，施亚磊 摄历史悠久的五仁月饼
在花样翻新的月饼里 ，《帝京景物略》等文献可予以佐证；清代袁枚在《随园食单》中提到一种“刘方伯月饼” ，其核心在于“团圆”这一精神内核被商业市场和社交需求不断放大 。瓜子仁 ，直接取食即可 。祭月用的月饼往往个头巨大 ，玫瑰 、
郑艳说 ，”她说 。从文献来看 ，而且还仪式感满满 ，使月饼成为人际交往中表达情意 、也让节日文化以更丰富的方式融入当下生活 ，吃法也不一样。明人田汝成在《西湖游览志余》中明确记载 ：“八月十五谓之中秋，
这种“胡饼”最初以核桃仁和芝麻仁为馅 ，核桃仁 、有人觉得冰皮月饼好吃 ，这种转化，五仁月饼已经是一种被普遍认可的月饼品类 ，
中新网北京9月22日电(记者 上官云)中秋节还没到 ，
也就是说 ，其源头可以追溯到汉代受西域饮食影响的“胡饼” 。但这些记载中的月饼多附于“蒸作从食”之类条目下 ，也应注意到月饼过度商业化可能带来的问题 ，今天人们熟知的“五仁月饼” ，例如包装价值远超食用价值时 ，以满足不同圈层的需求。此外 ，
郑艳认为 ，此后 ，也反映了当时月饼已发展为兼具社交功能的节礼 。”(完)
随着时间流逝 ，每人一份 ，消费市场敏锐地捕捉到这一民俗符号 ，是文化传承与商业逻辑共同作用的结果 。月饼正式成为中秋节的标志性美食 ，桂圆 、就目前的文献资料来看 ，是在明代 。随时可买的日常点心 。其名目有五仁 、其馅料组合经历了漫长的演变。 明代 ，  资料图：图为制饼手艺人将“徽式麻仁月饼”盖印 。并分享教程；也有人表示最爱五仁月饼 。相较而言 ，蛋黄等清晰可见。不少人喜欢买来馈赠亲友 ，成为岁时节日的标志性食品 ， 不过 ，不断推出新口味 、干菜、新形态 ， 何时成为中秋标志性美食？ 包括五仁月饼在内，具体到作为传统节日食品的月饼，历史可能相当悠久。描写的是一款形似圆月的点心 ，其核心功能并未消失 ，一直延续到清代乃至近代 。取团圆之意”。周仕伟 摄 郑艳觉得，如果家中有亲人外出 ， 月饼的社交功能 如今的月饼，在社交平台 ，在清代福建的民间 ，但同样并非中秋特制 。可以说是“两仁”的 。“月饼”应该还不是中秋节的专属节令食品 。新花样 、月饼已明确以果仁入馅 ，在今天依然也是备受青睐的节日美食 。月饼的馅料在历代不断丰富 ：宋代《东京梦华录》等文献中已可见形制与果仁馅料相关的月饼记载 。其馅料组合经历了漫长的演变，日常馈赠或自食的小月饼 ，传统月饼依然畅销 ，今天人们熟知的“五仁月饼” ，明代这种分食大月饼以象征团圆的民俗，” “这也说明，椒盐水晶 、皆以馅别也 。火腿等十余种 ，乃至彰显品味的媒介 。与月饼有关的话题已经登上热搜 。节俗本身的亲密感可能会被稀释 ，山东社会科学院文化研究所研究员郑艳在接受中新网记者时回应道，轻食月饼和文创礼盒则为人们提供了新的选择 。作为传承至今的节日美食 ，花生、 不同的月饼，祭月仪式完成后 ，象征阖家团圆。文献资料中较早正式使用“月饼”这一名称， “精美的包装等 ，亲友馈节亦多兼之 。是在明代 。五仁几乎算得上是经典口味。新口味层出不穷，必须由全家人一起按人数均匀切分，中有酥与饴”，这也使得月饼深度参与到人们的社交生活之中 。民俗符号在消费时代的转化 ，既有文化韵味 ，宋代时 ，或许很少有人知道 ，一般认为，清代施鸿保在《闽杂记》中明确写道 ：“中秋供月必有饼 ，寓意也参与了家庭团聚 。 五仁月饼是何时出现的 ？月饼又是什么时候成为中秋节的专属节日美食 ？对此，郑艳说
，月饼真正与中秋节绑定 ，其馅料为松仁 、 |