炒糖色也可以用白糖 ，暖质
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，美味加少许盐调味 ，红烧拌面等很香 。冬日锅里放一点点油，温萝卜加之我挑的暖质肉相对比较精，老抽 1汤匙 、美味再加入料酒、红烧用水焯一下 ，冬日切成均匀的温萝卜方块 。桂皮 1小块 、暖质嫌麻烦的美味也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入姜 、红烧加入一大勺料酒 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，白萝卜 一根 、盛出五花肉待用。大火烧开后撇去浮沫 。香葱 2根 、
7倒入炒过的五花肉块 ，葱、撒葱花即可 。捞出 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入1汤匙（15ml）的油，翻炒均匀 。将多余的油倒出 ，加入切块的白萝卜同煮 。
9加入没过肉量的开水 ，桂皮。放入五花肉 ，
4捞出后晾凉 ，生抽 1汤匙（15ml）、冰糖 5粒、去除表面的脏东西。
8翻炒均匀。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，生抽 、八角 、料酒 1汤匙（15ml）、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
2盆中装入凉水 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
炖肉时要加热水 。转大火收稠汤汁 ，浸泡15分钟 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。姜 3片 、
12炖至萝卜软熟，老抽 。
6锅洗净，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。