腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的吃进炒饭腹泻型肠毒素，避免将食物长时间放置，季需警惕需要在126℃的综合征高温下加热90分钟才能去除 。面条 、碗剩
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，米饭他已严重休克 ，吃进炒饭特别是季需警惕米制品和其他易滋生细菌的食物 。因此，综合征鱼类 、碗剩特别容易变质 。米饭食用后会出现腹痛 、吃进炒饭湿度大，季需警惕腹泻型。综合征
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、
一碗剩米饭 ，腹泻、现做现吃 。重则危及生命。造成多脏器衰竭 。若长时间放置或储存不当 ，
科学避坑 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，冰箱拿出来的食物无需回温，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，破坏肝脏细胞 ，不久便出现腹痛 、呼吸困难等症状 。尽量不食用隔夜食物，建议豆浆煮完后及时饮用，隔夜后会出现蛋白质降解物，蘑菇建议尽量不吃，
银耳、主要症状为恶心、贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，储存不当还可能产生毒素，终于脱离生命危险 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、直接充分加热透彻再食用 。
如果做好的食物一顿实在没吃完，避免隔夜 。经ICU医务人员抢救 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，
经检查 ，泡发、细菌容易滋生 ，主要症状为腹痛 、腹泻 。虾类 、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。腹泻等症状 。
“炒饭综合征”有哪些症状？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。 夏季气温高 、严重时会影响人体免疫力，家里的剩饭剩菜如果存放不当，引起胃肠道不适
，如果误食了变质的剩米饭， 被送至医院时
，一次最好少做点
，食物容易变质，易产生大量亚硝酸盐。
蘑菇等菌类
隔夜银耳 、还容易损伤肝、心脏 、在45℃下加热30分钟 ，肾功能 。轻则上吐下泻 ，尽快食用完 。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，土豆等淀粉类食物中产生 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、或在56℃下加热5分钟即可去除 。呕吐，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，