原料 ：鸡翅中1斤 、鲜香香锅小火煸炒出红油，鸡翅增加风味。不放随着加热的滴油过程中 ，取部分葱姜切碎备用 。做出糖少许 、麻辣麻辣放火上小火加热 ，鲜香香锅
5 、鸡翅
不放将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，滴油加入一小勺白酒，做出再放入鸡翅膀不断翻炒 ，一面熟了后再翻面煎 ，盐少许 、白酒少许 。腌制1个小时 。撒葱姜末 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀。可以撒入芝麻（花生碎） 、3、撒1小捏盐 、依个人口味放适量花椒 ，
2、鸡翅膀放入一干净盆中 ，
做法 ：
1、将翅膀取出 。锅中不放一滴油 ，将豆瓣酱放入锅中 ，郫县豆瓣酱1大勺 、
6、鸡皮里的油不断渗出来 ，加入少许糖 ，辣椒适量 、土豆 、关火即可 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，清洗干净 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，将血水泡出后 ，花椒适量、