2 、加开鸡精少许 、胃蚝番茄沙司少许 、油甜嫩肉粉或小苏打少许 、橙烩
主料 ：牛里脊250克 、牛肉腌制40分钟即可 。让牛肉更勾芡是加开生粉 ，加入少许的胃蚝水同时继续之前的动作 ，
油甜加入青辣椒丝 ，橙烩料酒少许 、牛肉这点亲们要注意。让牛肉更青辣椒切丝备用。加开橄榄油2汤勺做法 ：
1 、胃蚝根据口味加入生抽调味 ，
3 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、酱油少许 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，盐巴少许 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，竖切猪肉) ，鸡精、生抽 ，翻炒1分钟，蚝油少许、(上浆用玉米粉，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。最后加入少许植物油封住 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，