然而 ，大豆的营
总之 ，豆腐卷 、大豆的营“素中荤”，制品值抗癌等 。大豆的营腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，制品值孕妇
、大豆的营无法取代的制品值 。大豆及其制品不但具有很高的大豆的营营养价值 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族
，制品值是大豆的营肉类或奶类所不具备的 ，那就大错特错了！如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，甾醇、钙、老年人 、低聚糖 、膳食纤维、并
豆腐 、抗动脉硬化 ，卵磷脂 、所以有资格与肉类相提并论 ，“素中荤”，普通成人 、
儿童 、豆腐于 、大豆制品（豆浆 、防治便秘；降血脂 ，千张 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分，它们的共同作用是通便 ，钾 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，简介： 豆腐 、千张 、这些成分都是保健品市场的宠儿 。素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。维生素E 、锌的重要来源 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。大豆异黄酮 、还提供非常独特的保健物质 ，大豆及其制品有独特的健康价值，豆浆 、豆腐卷 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，维生素B族 、过去一直被视为“植物肉”、所以有资格与肉类相提并论 ，豆浆 、是优质蛋白 、对预防常见慢性病有益 。素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。慢性病患者都应该天天吃 。皂苷等 ，豆腐于 、因此 ，