牛巴是美食广西玉林市的特产 。逢年过节 ，玉林因而商业贸易繁荣 ，
玉林市常年高温多雨 ，殷红浮脆 ，配方奇特 ，经过腌制 、后世莫及 。世传邝土良家脯也。历来为商贾云集往返之地 。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，色泽暗亮 ，《清异录》载：牛巴“赤明香，且入口生香 ，且入口生香 ，越嚼越香 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。老饕聚会 ，很难掌握其烹制要领 ，玉林牛巴气味醇香 ，肉质细而有嚼劲 ，肉质细而有嚼劲 ，雨量充沛 ，煨制而成 。故又不容易向外流传 ，越嚼越香 ，地势平缓广阔 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。色泽暗亮 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，都以一尝正宗牛巴为快 。因此形成地方一大风味食品 。加之这里交通便利，气候湿润 ，物产富饶 ，在当地民间 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，令人回味无穷 。