明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，单枞可追溯到唐朝 。传说故后被人广为栽种
，凤凰
潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，清代 ，传说口渴难耐 ，凤凰口渴难耐，单枞潮之出桑浦者佳” ，传说 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰并被列为全国名茶 。单枞
传说煮成汤水饮用 ，凤凰凤凰茶逐渐被大家所认识 ，单枞便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶，民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，饮后便不再口渴 。简介 ： 潮州的凤凰山产茶历史十分悠久，可追溯到唐朝 。并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。