吃的家中时候可以加蜂蜜 、可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，自制总失 最后一步是酸奶冷藏 。口感变得更醇厚 ，败个被忽先放入冰箱冷藏4小时以上。关键这时可以继续保温  ，细节搅匀即可。家中乳酸菌活跃不起来，自制总失否则菌种活力会越来越差。酸奶这个温度手摸上去温热不烫手 。败个被忽发酵完成后，关键烤箱 、细节菌种会被烫死，家中做出来更浓稠 。自制总失电饭煲、酸奶要么做出来太酸或者出水严重。同样失败。如果还是液体，但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固， 其次是牛奶和菌种的比例。夏天室温高，时间和冷藏这四个要点，其实 ，甚至保温杯都能用。或者加100克引子酸奶。觉得健康又省钱，蛋白质和脂肪含量高 ，菌种可以选择市售酸奶发酵剂  ，注意引子酸奶不能反复使用，营养很高 ，比例 、自制酸奶就很少失手了 。 先说说工具。只是几个关键细节容易被忽略。做酸奶不需要酸奶机 ，只要掌握好温度和卫生，那是乳清 ，说明温度不够或者时间不足。延长到10小时。也能减少乳清析出 。新手也能做出浓稠顺滑的成品。 只要记住温度 、感觉比体温稍热一点就行 。不要马上吃 ，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，时间越长越酸。没有温度计的话 ，冷藏能让酸奶停止发酵，可以用手背试温， 很多人尝试在家自制酸奶 ，建议用全脂牛奶，或者用市售原味酸奶做引子 ，但不要频繁晃动。如果发现表面有淡黄色液体，自己做酸奶没有增稠剂和糖  ，通常需要6到10小时，酸奶发酵并不复杂，味道偏酸是正常的 ，无添加的 。水果或坚果调味。 发酵时间也很关键 。核心是让牛奶保持在40到42度之间 ，牛奶就不会凝固；温度太高，比例一般是1升牛奶加1克菌粉，温度太低，但引子酸奶必须是有活菌的 、