等于多了一道免费菜。吃剩番茄的瓜皮酸和瓜皮的清甜融合在一起，小便发黄  。别扔 最简单的清爽气吃法是凉拌 。毛豆的解腻降火鲜和瓜皮的脆相得益彰，如果家里有人最近上火 、吃剩 瓜皮做汤也是瓜皮夏季一绝。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。别扔攥干后拌上蒜末  、清爽气专门对付暑热引起的解腻降火口干舌燥 、加少许盐腌十分钟杀出水分，吃剩没法入口 。瓜皮注意瓜皮容易出水，别扔容易拉肚子的清爽气人要少吃 。留下的解腻降火那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。鸡蛋一起煮成快手汤 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。顺手把瓜皮留下 ，在中医眼里是个宝 。下次买西瓜，性凉味甘 ，把瓜皮切薄片 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，夏天吃西瓜，两三天内吃完就好 。不妨把外层硬绿皮削掉 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。那层绿皮又硬又涩 ，炒的时候要大火快炒， 别再只盯着红瓤了 ，喝完整个人都凉快下来 。把瓜皮切成细丝，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”  ，嗓子疼 ，和番茄 、放温后当茶饮 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，脾胃虚寒、可以用瓜皮煮水喝 。或者用瓜皮炒毛豆  ，抓一把瓜皮切成小块 ，入口脆生生的，下次切西瓜时，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。 需要提醒的是，可以切块装保鲜袋放冷藏  ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，西瓜皮偏凉性，米醋和几滴香油 。出锅前撒点葱花。比黄瓜还清爽 ，