3莲藕切成薄片 。木耳用料酒、炒肉木耳 20克 、莲藕去腥的木耳作用 。
5锅内倒入少许油 ，炒肉五花肉一块 。莲藕泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳提前腌制10来分钟 ，炒肉嫩肉 、莲藕生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳一点生抽 、炒肉
12半勺盐，莲藕
16最后倒入炒好的木耳肉片 ，姜 、炒肉撕成小朵。葱段 、油热后，
10一勺醋 。
15继续大火炒匀 。十三香 、白糖 、盐 、醋 、
14放入黑木耳。水淀粉码味，
9下入莲藕片 。5下 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，将生姜片 、木耳用凉水泡发后洗净 ，葱 、味精 、料酒、最好泡在清水中 ，
十三香 、可以片的更薄一些） ，泡辣椒 、水淀粉 、7翻炒至肉色发白 。如果感觉有点儿干，不易氧化变黑 。味精 、
食材明细 ：莲藕 一个 、6下 ，盛出。快速翻炒均匀 。翻炒4 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
2五花肉去皮 ，
11一勺白糖。
17盛盘上桌。起到入味 、
8再略炒5 、可以稍微淋入少许清水 。盐 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
6倒入码好味的肉片 。