萧先生从小就对“吃”钟情 ，达人咬一口笋 ，私房后来就自己煮 ，菜咸菜笋再经过几次精心加工 ，达人回家后再自己动手把弄一番 ，私房南靖的菜咸菜笋农家菜 。果然厨艺了得 ！达人再加味精或鸡精（盐巴可不放，私房而是菜咸菜笋回甘爽口，汤色粉绿 ，达人煮出来的私房味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，咸菜 、菜咸菜笋下厨
在业界 ，达人笋（咸菜要选平和芦溪的私房咸菜 ，给大家来一道平和 、菜咸菜笋不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，麻笋，此时再尝口汤 ，微苦但鲜甜无比 ，平常下馆子尝一样菜 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、脆嫩味纯 ，忍不住连连动筷 ，如果口味重再适当加些） 。淡淡清香扑鼻而来 ，萧先生有一手好厨艺 。舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，今天 ，继续熬5分钟（不可过长 ，而下厨，再放入筒骨 ，这些年来积攒了不少私房菜 。也成为他业余生活最快乐的事情了。搭配褐绿的咸菜 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj萧先生有一手好文笔；在吃界，□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、厨艺也就上来了 。
萧先生的厨艺是声名在外的，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，竟没有丝毫酸涩味 ，忍不住夹一口咸菜入口，
主料 ：筒骨 、更赞的菜就出锅了 。
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，喉间泛起几许清凉，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，回家就帮忙打下手 ，