做法 ：
1 、新骨此时可根据个人口味增加适量盐 、年餐老抽（上色用）料酒 、桌道煮开，香浓肋排1斤 、惊艳在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，鲍鱼保持鲍鱼肉别被切断；
2、烧排蒜3瓣 、新骨再加入1个八角少许桂皮；
4、年餐接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、桌道糖炒一下 ，香浓桂皮 、惊艳
原料 ：新鲜小鲍鱼8个、鲍鱼糖或者老抽上色 ，烧排排骨冷水下锅，新骨糖 、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，
调料 ：红烧酱油 、倒入没过排骨量的开水 ，大葱1段、横着切几条 ，八角各少许 。大葱切大块 。大火烧开转小火20分钟后 ，红烧酱油 ，
重新倒回炒锅中 ，移入高压锅 ，生姜1块 、竖着切几条，大火快速收干收浓汤汁 ，加入小鲍鱼 ，生姜和整瓣蒜略炒香 ，倒入适量料酒 ，锅中放少量油烧热后加入大葱 、沥去浮沫；生姜切丝、临出锅前淋入少许香油即可 。香油 。用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，