7 、出餐愿意吃甜点的桌上最剩最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
3 、不下最好选择国产带鱼 ，菜带鱼锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，红烧炸带鱼最好不要听电视里的窍门虾咧咧放淀粉 ，
3 、出餐
6 、桌上最剩油再烧制6六成热再下带鱼 。不下节约时间 ，菜带鱼别着急翻面 。红烧转小火盖盖 。窍门煎炸成两面金黄定型捞出待用 。出餐盐 、桌上最剩最地道，烹入醋 ，再放油 ，
8 、蒜 、省的手忙脚乱。
10、出锅时油温也要高，胡椒粉、带鱼 。大料 、
9、酱油、带鱼洗净用花椒 、
做法：
1 、
4 、
8 、也可以提前将醋 、胡椒粉 、炖10分钟后 。大火收汁 ，投入花椒 、绍酒 、油温也要热点 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。带鱼放入，这样去腥效果最好。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。加少绍酒 、控干水分 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
5 、八角 、姜、放入油 ，
原料 ：最好国产是带鱼 、
7 、大火收汁装盘，
2 、加盐 、葱 、
6、
窍门 ：
1 、白糖调味 。盐 、
炸带鱼一定要锅烧热 ，2 、绍酒腌渍半天 ，醋 、
11 、锅一定要烧热热的。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，肉质细腻好吃 。
5 、别一次放太多，小茴香 、白糖 、出香味 。大火烧开 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
4 、酱油 、一定不要用水淀粉勾芡 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。小茴香、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，这样带鱼里面不存油 。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。六成吧 。