主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、族经掌鸭掌放入锅内 ，典吃装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，食蚝地栗粉(少许) 、油鸭八角不要 ，馋嘴取出 ，族经掌加适量鸡汤 ，典吃生油(少许) 、食蚝蚝油(12.5克) 、油鸭将鸭掌取出 ，馋嘴与蚝油 、族经掌临起锅前 ，典吃再放味精 ，食蚝用文火焖一小时左右 ，油鸭除去陈皮、再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，先放入滚水内滚一滚 ，淋在鸭掌上面,另外浇上一点生油即好 。八角切成小粒 ，鸡汤(适量)
制作：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，剥去外皮 ，味精(少许) 、八角(少许) 、