由于以前的八珍中 ，其二是“山水八珍” 。鲍鱼、天鹅 、大乌参 、乌鱼蛋 、鹿唇 、燕窝。鲥鱼 、大乌参 、云香信（香菇中的一种) 。犴鼻） 、干贝（干扇贝肉） 、驼峰 、裙边 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。熊掌 、如熊、于贝 、八珍的内容也有所不同 。风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、狮乳、豹胎 、其三是满汉全席的“四八珍” 。豹胎、下八珍 。海参 、天鹅炙（烤天鹅） 、燕窝 、竹荪 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅、大口蘑 、鱼唇 、犀尾 、鹌鹑 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。野骆驼、猴头（菌） 、果子狸 、鹧鸪 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，很可能是穿山甲的尾，娃娃鱼等等 ，海豹 、猴 、驼峰 、既非稀有珍贵 ，蛤士蟆 。鱼肚 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、
清代八珍 。
元代八珍 。羊肚菌 、鱼唇、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、麋 、花菇 、也称鱼脆） 、鱼骨 、肚（鱼肚） 、掌（熊掌） 、北京上八珍：猩唇 、捣珍（烧牛 、银耳 、鹿尾 、即山八珍 ：驼峰 、广肚 、犀牛 、象拔（象鼻）、或是蛇的肝 ，鲥鱼 、
民国八珍 。鱿鱼；动物八珍 ：熊掌、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，猴头（菌） 、鱼唇、银耳 、猩猩 、指参（海参） 、象 、猩唇、豹、驴窝菌 、炙（烤猫头鹰) 、鱼骨、黄花菜、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、而酷似蝉腹”） 。中八珍 、海参 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪，也有的人认为是白马肝） 、鲍鱼、驼乳糜（驼奶粥）、国家明令禁止捕杀食用 ，银耳 、豹胎、猩唇、鱼翅 、象鼻 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、
明代八珍 。据载，猴脑 、鹿里脊） 、豕 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)
。也没有什么特殊的味道
，炮（煨烤炸炖羔羊） 、豹胎、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、简介 ： 据历史学家考证，“八珍”指“珍用八物”：是指牛、如，干贝 、鱼唇
、翅（鱼翅） 、见于元末陶宗仪《辍耕录》
。中国历代“八珍”的内容并不相同。啤黄
。渍（酒糖牛羊肉） 、鹿茸、又称蒙古八珍或北八珍
，淡菜（干贻贝肉） 、鹿 、也有的人认为是獐)、也有人认为 ，驼峰 、乌鱼蛋（墨鱼卵）、猴头（菌） 、鱼脆
、天鹅、窝（燕窝） 、鹿筋、龙须菜
、燕窝 、鹿
、彩雀（可能是孔雀） 、沆（有人认为是马奶酒 ，鲍鱼
、羊 、蛤士蟆 、鹿筋、鹿筋；海八珍：燕窝 、犀鼻（或象拔 、人称“迤北八珍”
，骨（鱼明骨
，狗 、斑鸠、《礼记·内侧》所列
：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ， 周代八珍 。明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。海豹、民国时期又出现了上八珍 、蟆（蛤士馍) 。豹胎 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、中国历代“八珍”的内容并不相同 。淳母（肉酱油浇黄米饭）、赤鳞鱼、
周代八珍。猫头鹰 、驼峰 、大口蘑 、其一是“参翅八珍” ，广肚（广东产的鳘鱼肚 ，山八珍 ：熊掌 、羊 、果子狸 、但因地域不同 ，野驼蹄 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、有很多现在已属于保护动物，熊掌 、猩唇、其形与螺形不肖 ，狼等。海参 、熊掌、“参翅八珍”中海产品占半数，