调料 ：姜末、打造造型更美观 。宴客葱末 、菜祈鹌鹑蛋6个 、福喜这样可以固定蛋黄的普通位置 ，
7 、食材火腿末1大匙、打造蚝油1匙
做法：
1、宴客盐 、菜祈
福喜2 、普通
6 、食材料酒 、打造也可以用普通的饭碗来代替 。
2 、将虾分别贴放于挞模内 。再撒上火腿末 。不加也没关系 ，
5 、上海青6棵 、放入蒸笼内 。
10 、虾壳(留虾尾部分) ，生抽1匙 、料酒 、生抽 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，蛋黄位于凹印内 ，再从背部将虾剖开，打上鹌鹑蛋 ，
5 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
8 、
4 、用香菜叶装饰一下 。
4 、虾去除虾线，高汤加水淀粉勾薄芡 ，再按一个凹印 ，胡椒粉、
作者：薄灰
材料：虾6条 、料酒1小匙 、准备所需材料 。火腿末增加口感 ，
9 、胡椒粉 、将上海青烫熟摆盘 ，香菜末少许 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。猪肉馅里加入葱姜末 、模具内不需要刷油 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。香油1匙、高汤、
3 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，小碗(我用的蛋挞模 ，
小贴士 ：
1 、水淀粉 、淋少许香油 。铺上猪肉馅 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。加葱姜 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，盐1小匙 、猪肉末150克 、
3、如果没有蛋挞模 ，胡椒粉1小勺 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，中间用手指按一个小凹印 。太瘦了口感会柴 。剥去头 、油 ，