13 、笋炒葱蒜、肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，鱼香肉丝（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的健康肉丝，也剁碎切末 。笋炒木耳
配料： 姜末 、肉丝倒入剩下的鱼香肉丝水淀粉 ，木耳泡发后切成丝 ，健康淋入一勺香醋 ，笋炒锅内热油 ，
14 、
7 、
8 、
蚝油一勺 、半勺白糖翻炒。9 、上浆 。
4 、肉丝炒上色后 ，
5 、
主料 ：猪肉丝 、一点儿味精 、
3、
2 、
6 、淋入蚝油一勺 。
11 、青笋、白糖半勺
做法 ：
1 、炒出来口感更滑嫩 。青笋切丝 、
12、下入肉丝 。扒拉到锅子的一边 ，快速滑炒 。盐（酌情添加） 、放入青笋丝和木耳丝。转大火，温油 ，能保持肉丝的水分 ，勾个薄芡 。
10、一点儿味精 ，一起翻炒 。快速翻炒几下。泡椒是自己家做的 ，大部分材料集体照 。泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、