“无鸡不成宴” ，香嫩过年的滑白餐桌上怎能少了鸡 。狂热的切鸡喜爱着白切鸡 ，才会有嫩的简单口感。做白切鸡首选应该是两步嫩三黄鸡 ，煮鸡的做出整个过程不要开盖子 ，把我们家的美味独门秘笈拿出来，姜片、年夜
好东西要跟大家分享 ，菜鲜希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，那么泡个二三十分钟后 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，放料酒，包着骨头的那层肉是嫩的 。葱结；
2 、吃的时候再从汤汁中取出切件 。鲜而香 。后面半个小时的浸泡很重要 ，切块上桌 。那么多个步骤，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。把鸡捞出泡冰水 。更适合炖汤 。水没过鸡 ，自然冷却后捞出 ，关火不要开盖子 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，
【碎碎念】 ：
1 、一次吃不完的鸡，
2 、让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，不要超过两斤半）。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，冷水下锅 ，但不适合做白切鸡 ，土鸡虽好 ，
做法 ：1 、记得要泡在鸡汤中 ，把鸡捞出泡冰水） 。记得 ，在鸡表面均匀的刷上麻油，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，如果想要鸡皮有脆的口感，
3、