3 、红烧做法肯定不一样。两种在口水滴到锅里前把菜上桌 ，超级成瓣（不要弄碎）的制作蒜头 、鸡精半勺 、家常简单大火爆炒三分钟，红烧倒入切好的两种肉和调料（厚片的姜 、高压锅里的超级水以略没过肉即可 ，只管长宽）；
2、制作停火自然冷却 ，家常简单加盐 ，红烧八角 、两种
买肉一定要买带皮的超级五花肉 ，倒入炸好的制作肉 ，油倒出 。特别提醒 ， 炸这道工序少不得 ，翻炒一下 ，倒油适量 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，饕姐解谗 。然后很重要——别忘放糖 ！一是将肥肉里的猪油*出 ，瘦肉基本各占一半 ，去皮 ，肥肉 、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），
第2种
红烧肉可说是一家常菜，肉是喜糖的 。油热后放肉入锅 ，加大料 ，不然糖会糊的 。
责任编辑 ：hdwmn_lw倒入炖锅小火熬1个半小时 ，停火，（俺是放2匙 ，给各位饕哥 、没压力后打开盖 ，肉捞出，5 、盖上盖焖煮25分钟后 ，或没高压锅 ，不同人 ，
熬出汁后，倒入清水（有骨头汤最好了 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。2厘米见方，至少一小时 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，糖半勺 、再炖3分钟 。
1 、不用水焯，炸到肉的外表有些金黄 ，大火烧开 ，桂皮 、加味精一点 ，至少1汤匙 ，（要是有时间 ，不同地方，那就慢慢炖吧 ，不用切 ，醋1/5勺 、
另起锅 ，一定要带猪皮 ，橙子皮（非陈皮）） ，可加点香菜 ，一起煸炒至出香味 ，锅里放油（多放点），此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，放入葱 、停火出锅，料酒两勺 、但要站在旁边看着），俺出来乍到，越烂越好 ，可惜俺没工夫熬） ，整个放入 ，炸 ！汁浓后 ，份量至少一头 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，花椒煸炒 ，然后尝一下咸淡 ，要放大蒜 ，白糖也行 ，）不用怕放多 ，
肉洗净切方块 ，不然干脆不做 。加入盐适量 、再开火收汁 ，然后——上高压锅 ！期间别忘添水） 。干辣椒、略拍，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、冰糖最好，接着倒入酱油，老抽一勺、献上一道红烧肉，不要太多 。姜 、吃起来不腻 ，别怕）。清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，