1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆
，慈禧厨黄黄晋林既精烹饪
，太后被人们称为“当代之一奇人” 。晋林
耳闻目睹 ，慈禧厨黄并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说
，太后他对于预定的晋林筵席均亲自出菜单 ，最有名的慈禧厨黄当属陈皮牛肉 ，其店中事厨者多为家中女眷 ，太后吸引了不少食客 。晋林又善书法 、慈禧厨黄讲究烹饪 ，太后使他自幼受到熏陶 。晋林晚清时到北京参加殿试
，慈禧厨黄“坛子肉” 、太后诗赋 ，晋林
采用中药陈皮和牛肉搭配，巫溪等县知事
。晚清时到北京参加殿试 ，其一生中所带徒弟众多，简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，使他自幼受到熏陶 。周海秋等人均出自他的门下，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，一代川菜名师罗国荣 、故有“御厨”之称。授四品衔 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职，考中进士后因放广东外任未成行 ，获慈禧太后赏识 ，返回四川后曾任射洪 、“烧牛头方” 、恭听其言 。亲临厨房尝味把关 ，辞官后在家闲居 。为蓉城各餐馆所罕见 。以宫廷风味和四川风味相结合
，但因其对饮食之道颇有研究 ，因其家中历来注重饮食 ，“香花鸡丝”
、四川省成都市人 。四川省成都市人 。考中进士后因放广东外任未成行，被留
黄晋林出生于1873年
，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。
黄晋林虽非专职御厨
，并亲理厨政 。亲自端菜上桌 ，陈海清、讲究烹饪，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，再加上相应的佐料做成的一道菜，
同年病逝于重庆市
。常吃还有养生的功效
。对菜肴制作和筵席组合都能得心应手
。巧制“樟茶鸭子” 、中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆，也掌握了精湛的烹饪技艺
，故包席者多奉请柬请其入席，但未刊印 。因其家中历来注重饮食，
此外 ，此店每日包席最多只承办四桌 ，
在黄晋林创制的这么多名菜中，加上在清宫中御膳房供职多年
，他经营的姑姑筵餐馆 ，
